Kategorie: Polnisch | Polish

Rezept | Vegetarisches Buchweizen Risotto

Buchweizen – die gesunde Getreide-Alternative ist zur Zeit in aller Munde. Von Natur aus glutunfrei und reichlich an Vitamin E, B1 und B2 und vieeel Eiweiß! Mich begeistert Buchweizen schon seit dem ich ein Kind war. Der Geschmack bedeutet für mich heute ein Stück Heimat, denn in Polen wird Buchweizen ganz normal als Beilage (kasza) zum Hauptgang gereicht. Auf dem Blog möchte ich euch heute ein super schnelles und vor allem leckeres Rezept vorstellen, mein vegetarisches Buchweizen Risotto! Continue reading „Rezept | Vegetarisches Buchweizen Risotto“

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Gurken-Gazpacho – Perfekte Abkühlung an heißen Tagen

Wenn’s heiß ist, muss was Kaltes her! Gurken-Gazpacho!

kalte Gurken Suppe

Polen lieben kalte Gemüse-Suppen im Sommer, ebenso wie die Spanier. Inspiriert von einer klassischen Gazpacho, kreierte ich eine leicht abgewandelte & etwas polnische Variante der erfrischenden Suppe. Heute zeige ich euch, wie man ratz fatz eine Gurken-Gazpacho mit Knoblauch auf den Tisch zaubert, wenn einem viel zu warm ist um warmes zu essen 🙂 Continue reading „Gurken-Gazpacho – Perfekte Abkühlung an heißen Tagen“

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CHŁODNIK | Kaltes Sommersüppchen | Polish Cold Summer Soup

Think Pink. | Rote Beete trifft Buttermilch | Rootbeet meets Buttermilk

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Dass unsere geliebte Polnische Küche nicht nur aus deftiger Hausmannskost besteht, sondern auch leichte gesunde Küche mit sich bringt, zeigen wir euch heute mit einer Variation des berühmt berüchtigten Chłodnik(s).

That our beloved Polish cuisine is not only about good and solid traditional fare, but also brings some healthy recipes with it, we will show you today with our variation of the famous Chłodnik.

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Gołąbki – polnische Kohlrouladen | Gołąbki – Polish stuffed Cabbage Leafs

Ohne Gołąbki, ohne mich! | No Gołąbki – no way.

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Gołąbki (zu deutsch: Tauben – in Deutschland auch Kohlrouladen genannt), Kohlwickel gefüllt mit Hackfleisch und Reis in Tomatensauce. Hier zu Lande kaum wegzudenken. Am liebsten von Oma – denn die fleischigen Dinger machen eine Mords-Arbeit und sind definitiv nicht mal eben so gemacht. Aber selbst ist die Frau – und hat sich an Mission Gołąbki gewagt! Das Rezept stammt noch aus unseren Beitrag für die Denkerinnen:)

Gołąbki („pigeons“ – also known as cabbage rolls) are cabbage leafs stuffed with minced meat and rice in tomato sauce. Best of all when they come freshly from grandma – because they require a lot of work and time. But we faced the challenge! Next mission – Gołąbki! The recipe itself dates back to our article published on the Denkerinnen website:) Continue reading „Gołąbki – polnische Kohlrouladen | Gołąbki – Polish stuffed Cabbage Leafs“

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Pierogi mit Sauerkraut & Pilzen – frisch aus dem Ofen| Backed Pierogi with Sauerkraut & Mushrooms

Pierogi – frisch aus dem Ofen | Pierogi – fresh from the Oven! 

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Heute gibt es mal ne Variante der klassischen Pierogi mit Sauerkraut und Pilzen. Gebacken und frisch aus dem Ofen schmecken sie nämlich genauso himmlisch. Eine gute Idee für all diejenigen, die zuviel Bigos zu Weihnachten gekocht haben (wer kennt das nicht?) oder für all die, die etwas Neues ausprobieren wollen:)

Today we will present you a variation of the classic pierogi with sauerkraut and mushrooms. Baked and fresh from the oven! A good idea for those who have cooked too much Bigos at Christmas (well who did not?) Or for all those who want to try something new 🙂

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