[Herbst-Special] Unsere liebsten Kürbisrezepte #3 – Kürbisbratlinge ! | Favourite Recipes #3 – Pumpkin Patties

Kürbisbratlinge: kross, saftig und süß! | Pumpkin Patties: crunchy, juicy and sweet!

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Heute möchten wir euch gerne den letzten Teil unserer Reihe ‘liebste Kürbisrezepte’ vorstellen. Entweder isst man sie als Beilage oder sogar als eigenes Gericht, die Kürbisbratlinge. Und weil sie so lecker sind und wir keine Zeit verlieren wollen, heißt es nun: An die Kochlöffel, fertig, los!

Today we would like to introduce you to the last part of our series of ‘favorite pumpkin recipes’. Either you eat it as a side dish or even as an main court. Pumpkin patties! And because they are so delicious and we don’t want you to loose time on reading, here we go! 

Rezept für Kürbisbratlinge | Recipe for Pumpkin Patties

1/2 Hokkaido-Kürbis
1 große Zwiebel
Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer
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1/2 Hokkaido pumpkin
1 large onion
breadcrumbs
1 egg
salt & pepper

Zu Beginn wird der Kürbis und die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten und anschließend entweder mit einer Küchenmaschine oder eine Gemüse-Reibe in feine Streifen gerieben. Ihr werdet jetzt merken, dass die Konsistenz unserer Gemüse-Masse sehr wässrig ist. Das wird noch durch die Zugabe des Ei verstärkt. Deswegen geben wir genügend Semmelbrösel hinein, die das ganze binden und fest machen für den nächsten Schritt: Das Braten. Vorher bitte noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine vorgeheizte und geölte Pfanne legen und braten bis die kleinen Küchlein goldbraun und knusprig sind. Das war’s auch schon! Ein einfaches und WIRKLICH schnell zubereitetes Gericht, mit dem ihr jeden um dem Finger wickeln könnt. Sogar absolute Fleisch-Esser (wie mein Freund) werden begeistert sein!

First cut pumpkin and onions into small pieces. Then grate them with either a food processor or a vegetable grater into thin strips. You will now notice that the consistency of our vegetable mass is very watery. This is further enhanced by the addition of the egg. That’s why we give into it enough breadcrumbs for the next step: frying. Before season it with salt and pepper.

Form patties and put them in a a preheated and oiled pan. Fry until the small patties are golden brown and crispy. That’s it’s it! A simple and really fast prepared dish. Even absolute carnivores (like my friend) will be thrilled!

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Wir wünschen einen Guten Appetit und eine schöne, kuschelige Herbstzeit 🙂

Enjoy and have a nice, cozy autumn 🙂

Sandra Barkowski

Sandra Barkowski

Geboren in Warschau, mit der polnischen und deutschen Kultur aufgewachsen, lebe ich mit meiner kleinen Familie in Berlin. Zwischen Sandkasten, Spielzeug-Autos und Job, werde ich euch über die aktuellen Lifestyle-Trends aus Berlin und der Food-Szene berichten.
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