Veganes Hirse Curry | Vegan Millet Curry

Hirse Curry, Linsen & frische Petersilie | Millet Curry, Lentils & fresh Parsley

hirse curry

Neues Jahr, neues Glück, neue Ernährung? | New Year, new Luck, new Diet?

Nehmen wir uns nicht jedes Jahr vor weniger auswärts zu Essen und mehr selbst zu kochen? Um dann letztendlich im Supermarkt wieder nach dem nächstbesten Fertiggericht zu greifen. Ich kenne das leider nur zu gut. Uni, Arbeit, Blog, Sprachkurs und was nicht sonst alles dazwischen kommt, um mal wieder nicht vor dem Herd stehen zu müssen. Never ending story.

Trotzdem, ändern möchte man es ja eigentlich schon. Kontinuierlich versuche ich also hier und da ne Kochsession einzuschieben. Meistens mit Erfolg;) Heute ein weiteres Ergebnis meiner kleinen Kreativküche.

Every year, probably each and everyone of us has this moment, where we promise ourselves to dine out less and to cook more ourselves. But then somehow ending up buying the next best ready meal at the end of the day, to reconcile with our conscience, that we didn’t manage to cook something AGAIN. I know that moments very well. Uni, work, blog, language course or whatever time-consuming activities we have to abandon our stove once again from being used.A never Ending Story.

Nevertheless, I am trying to change it step by step. Continuously I therefore try here and there insert a cooking session. Mostly with success;) And so today you get one of those result of my little creative cuisine.

Hirse – die bessere Alternative zu Reis? | Millet – the better Alternative to Rice?

Hirse. Die wohl älteste von Menschen kultivierte Getreideart auf der Welt. Heute durch Reis und Kartoffeln etwas ins Abseits geraten, was eigentlich verwunderlich ist. Denn im Gegensatz zu ihren Kontrahenten ist sie reich an Eiweiß, glutenfrei und sehr bekömmlich. Und um zu zeigen, dass sich auch aus Hirse etwas wahrhaft wunderbares zaubern lässt, gibt es heute Hirse Curry mit Linsen. Und sogar meine männliche, experimentier-unfreudige besser Hälfte war dem Geschmack nicht abgeneigt.

Millet. Probably the oldest cultivated cereal in the world. Today slightly marginalized by rice and potatoes, which is actually astonishing. Because, unlike its counterparts, it is rich in protein, gluten-free and easily digestible. And to show that you can prepare something truly wonderful out of it, well show you today a nice, vegan millet curry with green lentils. And even my usually-uneager-to-try-new-things better half was not averse to the taste.

hirse curry 3       ZUTATEN        INGREDIENTS

200g Hirse gekocht   200g cooked millet
100g grüne Linsen     100g cooked green lentils
1 Dose Erbsen           1 can of peas
frische Petersilie         fresh parsley
2 Lauchzwiebeln        2 spring onions
1 kleine Zwiebel         1 small onion
1TL Currypulver          1 tsp curry powder
1/2 TL Kurkuma          1/2 tsp turmeric
Prise Paprikapulver     pinch of red pepper

Salz, Pfeffer                 salt, pepper
Piment                         allspice
 2 Lorbeerblätter        2 bay leaves
2 EL Kokosmilch         2 tbsp coconut milk

Hirse kurz abbrausen. Falls Hirse und grüne Linsen im Beutel portioniert und zu kochen sind (so bei mir der Fall), dann beides in einem Topf leicht mit Wasser bedecken. Zum kochen bringen und leicht salzen. Lorbeerblätter und Piment hinzufügen und 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Derweil Erbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Frühlingszwiebel fein hacken und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Kokosmilch und Gewürze hinzufügen. Für 5 Minuten auf kleinster Flamme weiter köcheln lassen, Petersilie hacken und hinzufügen. Wenn Hirse und Linsen bissfest sind, Wasser abgießen und Erbsen sowie die Currymischung zur Hirse hinzufügen. Alles miteinander vermengen und schon ist es vollbracht!

Rinse the millet briefly. If millet and green lentils are portioned in the bag, (as in my case), cook them both in a pot and slightly cover with water. Bring to a boil and salt lightly. Add bay leaves and allspice and simmer on low heat for 20 minutes.

Meanwhile drain the peas. Chop the onion and spring onions finely and fry them in a separate pan with a little oil. Add coconut milk and spices. Let it simmer for 5 minutes on low heat, chop and add parsley. When millet and lentils are al dente, drain water and add the peas and curry mixture to the millet. Mix it all well together and it’s already done!

hirse curry 2

 

Kalina Marciniak
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Kalina Marciniak

Geboren in Berlin und mit der polnischer Kultur und Sprache aufgewachsen, habe ich mich nach dem Bachelor in die große weite Welt des osteuropäischen Landes Polen aufgemacht und meinen Master in Warschau begonnen. Live aus der Hauptstadt werde ich euch von den besten und interessantesten Plätzen berichten 🙂
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Born in Germany, grown up with the Polish culture and language I decided after my Bachelor to start my Master in Warsaw. Live from the capital I will inform you about the best places to be!;)
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2 thoughts on “Veganes Hirse Curry | Vegan Millet Curry

    1. Hallo Martina,

      freut uns dass dir das Rezept gefällt!
      Solltest du es mal ausprobieren, lass uns wissen wie es geworden ist 🙂

      Grüße,
      Sandra

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