[Polska receptura] Kluski Śląskie! | Schlesische Kartoffelklösse | Silesian dumplings

Schlesische Kartoffelklösse | Silesian dumplings

Wir lieben Sie! Kluski Śląskie! Sie sind einfach und schnell zu machen, schmecken unvergleichlich lecker und passen zu allem als Beilage:) Schlesische Kartoffelklösse sind eine Spezialität aus dem Süden Polens, der Region aus der meine Mama stammt.. und bei ihr schmecken sie natürlich auch am besten;)

We love them! Silesian dumplings! Easy and quick to make..the perfect side dish!:) The Silesian dumplings are a specialty from the South of Poland (the region my mum comes from). Today i want to share with you this recipe and hopefully you’ll fall in love with them just like i did;)slesian_dumpling_schlesische_kloesse_kluski_slaskie 2

 

Zubereitung | Preparation

Hier braucht ihr keine Waage oder Messbecher, einfach an die Faustregeln halten;) Meine Mama haut immer noch ein Ei rein, vegane Variante geht aber auch ohne!

Here you definitely dont need a weighing scale or measuring cup, just stick to the rule of thumbs;) My mum always adds an egg, but vegan version can be also without!

5 grosse Kartoffeln
Kartoffelmehl
1 Ei (optional)

5 bigger potatoes
potato flour
1 egg (optional)

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Kartoffeln in ein wenig Salzwasser kochen und anschliessend ab in die Kartoffelpresse. Es sollte eine ganz feine, gleichmässige Masse werden. Dann etwas abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln in 4 Hälften aufteilen. Einen Teil herausnehmen und die Stelle mit Kartoffelmehl füllen, so Pi mal Daumen. Je mehr Kartoffelmehl reinkommt, desto “gummihafter” werden sie später. Optional ein Ei rein und alles zu einem Teig verkneten.

Boil the potatoes in salted water and then put them into the potato masher. It should be a very fine, uniform mass. Then allow them to cool. Afterwards divide the potatoes in 4 halves. Remove one part and fill the place with potato flour. The more potato flour you put, the more “rubbery” they’ll be later. Optional you can add an egg. Noe knead them together to a dough.

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In einem grossen Topp etwa 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und etwas salzen, Nebenbei so wie auf dem oberem Bild kleine Klösse formen.Wenn das Wasser kocht immer 1 bis 2 Handvoll ins Wasser gegeben. ca. 3 Minuten kochen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig;)

Bring about 2 liters of water to a boil and add a little salt. Then, like on the above picture, knead the dough into small Silesian dumplings:) When the water is boiling put always 1 to 2 handful of dumplings into the water. Cook about 3 minutes. When they float to the surface they are ready;)

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Kalina Marciniak
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Kalina Marciniak

Geboren in Berlin und mit der polnischer Kultur und Sprache aufgewachsen, habe ich mich nach dem Bachelor in die große weite Welt des osteuropäischen Landes Polen aufgemacht und meinen Master in Warschau begonnen. Live aus der Hauptstadt werde ich euch von den besten und interessantesten Plätzen berichten 🙂
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Born in Germany, grown up with the Polish culture and language I decided after my Bachelor to start my Master in Warsaw. Live from the capital I will inform you about the best places to be!;)
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