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PIEROGI – Die polnische Antwort auf Tortellini und Maultaschen | Polish dumplings

Neulich war meine Mutter für einige Tage bei mir zu Besuch. Und was kann man da nützlicheres machen als sich mit allen möglichen Leckereien aus Mamas Küche einzudecken und einzufrieren, damit es für die nächste Zeit reicht?!

Zu einer meiner liebsten Speisen gehören Pierogi – die polnische Antwort auf italienische Tortellini oder deutsche Maultaschen. Pierogi werden traditionell mit einer  Fleischfüllung, Käse-Kartoffel oder Sauerkraut-Pilz-Füllung hergestellt. Zu meiner eigenen Überraschung ist der Teig sogar vegan, denn er besteht nur aus Wasser und Mehl!

The other day my mother came for a few days for a visit. And what is better than to stock up with all kinds of goodies from Mama’s kitchen and freeze them to have some food back-up?! One of my favorite dishes include pierogi – the Polish response to Italian tortellini. Pierogi are traditionally made with a meat, potato-cheese or cabbage-mushroom filling.. To my surprise, the dough is even vegan, because it consists only of water and flour!

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Wir haben uns für Pierogi mit einer Hackfleisch-Zwiebel-Füllung entschieden, die als Hauptgang der absolute Knaller sind!  Und weil ich euch nicht länger auf die Folter spannen möchte, geht’s nun direkt weiter zum Rezept: Continue reading “PIEROGI – Die polnische Antwort auf Tortellini und Maultaschen | Polish dumplings”

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